La remolacha es un alimento rico en nitratos, que al consumirlos se convierten en óxido nítrico, un vasodilatador que oxigena todas las áreas del cuerpo y que algunos estudios, como el publicado en The Journal of Nutrition, han demostrado que reduce eficazmente la presión arterial. Estos alimentos son ricos en antioxidantes y pueden prevenir enfermedades cardiovasculares. Cosmonautas rusos realizan caminata afuera de la Estación Espacial Internacional, Fans de Johnny Depp rescatan petición para que vuelva a "Piratas del Caribe", Pedro Infante: Las mujeres y grandes amores del ídolo mexicano, Fallece Rufino Merino, exdirigente triqui del MULT por más de 30 años, Kylie Jenner remarca su silueta 'curvy' con pantalones metálicos, Como Harry Styles, ellos trascienden las barreras del género, Ejecutan a un hombre frente a la mirada de su hijo en el Edomex, estaba lavando su coche. Es por esto que es importante tener una dieta variada que incluya frutas y verduras de distintos colores ya que las sustancias que contienen pueden ayudar al organismo a prevenir ciertas enfermedades. También posee compuestos antioxidantes, fitoesteroles, y aminoácidos, que le permiten aliviar la inflamación, úlceras estomacales e indigestión, cuidar las articulaciones, reducir el riesgo de cáncer y fortalecer las defensas. Estos alimentos son ricos en fibra, beta-glucanos, lignanos y potasio. A continuación te contamos los beneficios de algunos alimentos de acuerdo con su color. Ésta debe su color a las antocianinas, que, según las investigaciones, brindarían protección contra ciertos tipos de cáncer, a la vez que estimularía el funcionamiento cerebral. Son ricas en vitaminas, especialmente C y K, minerales, como cobre, fósforo, hierro, magnesio, y potasio, fibra dietética, compuestos antioxidantes y están conformadas en gran parte por agua. Las frutas y verduras en color rojo contienen el fitoquímico licopeno. El betacaroteno es el fotoquímico encargado de darle color a alimentos como la piña, mango o naranjas. Los alimentos obtienen su color gracias a unas sustancias de nombre fotoquímicos, los cuales le aportan a cada fruta o verdura distintos nutrientes que el cuerpo necesita. De acuerdo con un artículo publicado por el Hospital del Condado de Chester, estos nutrientes que contienen los alimentos de color blanco benefician al corazón y además pueden prevenir el cáncer, y ayudan a tener una mejor salud digestiva. Un reciente estudio llegó a la conclusión de que beber zumo de remolacha antes de hacer ejercicio físico mejora las conexiones en las áreas del cerebro relacionadas con las funciones motoras. El color morado en los alimentos Un color peculiar que quizá no nos resulte excesivamente atractivo a la hora de deborar un plato con los ojos, pero que anuncia muchas bondades. Arándanos. Los altos niveles de fibra que contiene limpian el organismo y reducen los niveles de azúcar en la sangre, por lo que se suele recomendar a los diabéticos. Por este motivo, recomienda no excederse en el tiempo de cocción, cocinarlas al vapor o a la plancha, y añadir una pizca de bicarbonato o una cucharadita de vinagre de manzana justo antes de que el agua comience a hervir, porque así se mantendrá su color y su cantidad de vitamina C intacta. Otra investigación también asegura que podrían tener un gran potencial en la lucha contra el cáncer. Entre las propiedades de las berenjenas destaca su aporte de hierro, magnesio y ácido fólico, así que puede ayudar a recuperarse de una anemia, o a cubrir las necesidades de vitamina B9 durante los primeros meses del embarazo. Al entrar a un mercado puedes encontrar gran variedad de frutas y verduras de diferentes tamaños y colores. Estas pequeñas y redondas frutas son ricas en vitamina C y vitamina K, y contienen … Amarillo y naranja El color morado lo puedes encontrar en las ciruelas, uvas, arándanos o moras. Uvas. Otra buena opción es beber o triturar las verduras púrpuras en el caldo de cocción, que es donde se quedan la mayor parte de las antocianinas. Por qué la carne suelta espuma cuando se cocina, Minerales en la dieta: calcio, hierro, potasio… al detalle, Vitaminas, de la A a la K: requerimientos y fuentes, Lípidos o grasas, por qué son necesarios en tu dieta, Pautas nutricionales para aliviar el reflujo gastroesofágico, Hidratos de carbono, fuentes de energía para tu cuerpo, Dieta para la hipertensión: alimentos para controlarla, Desnutrición, pautas para tratarla y prevenirla, Dieta para la diarrea, cómo reponerte de sus efectos, Cómo conservar y preparar higiénicamente los alimentos. Al agruparse por color, se pueden diferenciar las cualidades de cada grupo de alimentos. Copyright © Todos los derechos reservados | EL UNIVERSAL, Compañía Periodística Nacional. Gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y su rico contenido de fibra y minerales, consumir arándanos permitiría combatir el síndrome metabólico, mejorar las defensas, prevenir infecciones, cuidar la piel, estimular las funciones cognitivas, y controlar los niveles de colesterol y azúcar en sangre. Rojo Además, son una gran fuente de energía. No te pierdas: 7 alimentos que los nutriólogos evitan Las propiedades de los alimentos morados. Un estudio de la Universidad Rush de Boston junto con el Centro de Investigación en Nutrición Humana descubrieron que comer alimentos de color verde pueden ayudar a mejorar la memoria. Recibe gratis las últimas noticias y novedades. Una investigación hecha por la Universidad de East Anglia menciona que las mujeres que consumen productos de color morado tienen una mayor probabilidad de disminuir el riesgo de tener un infarto. La Fundación Española de Nutrición (FEN) asegura que las ciruelas pueden ayudar a disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular y de padecer cáncer, además de mejorar la densidad ósea de las mujeres posmenopáusicas. Y es que la mayor parte de las vitaminas que contienen, excepto la vitamina K, son termolábiles, es decir, desaparecen al exponerse a altas temperaturas. El açai es una baya de color morado oscuro que se ha popularizado por ser un gran antioxidante, una propiedad directamente relacionada con la cantidad de flavonoides que contiene, en concreto de antocianinas, que suponen 44 gramos por cada 100 gramos de fruta. Y las antocianinas también parecen ser un buen aliado contra la disfunción eréctil pues, según un estudio de la Universidad de Harvard, consumir alimentos ricos en este flavonoide, como lo de color violeta, reduce un 10% el riesgo de tener problemas de erección, lo que sumado a la práctica habitual de ejercicio podría disminuir dicho riesgo hasta un 21%. La Universidad Politécnica de Valencia (UPV) observó en un estudio que esta verdura tenía un gran poder antienvejecimiento al proporcionar una eficaz protección frente a los radicales libres. Diminuto tamaño, color morado, y ligero sabor ácido. La dietista Julia Velasco explica que la lombarda es baja en calorías y rica en azufre y vitaminas B1, B3, B5, B6, B9 y vitamina C. Y un reciente estudio alemán considera que los isotiocianatos, una sustancia fitoquímica incluida en esta verdura, tiene propiedades anticancerígenas. En un estudio realizado por miembros de la Universidad de East Anglia, en Reino Unido, se comprobó que tomar tres o más porciones de frutas ricas en antocianinas redujo un 32% el riesgo de infarto de miocardio en mujeres. El betacaroteno cuando entra al organismo se convierte en vitamina A, Clean plates menciona que la vitamina A ayuda a fortalecer el sistema inmunológico así como a mejorar la apariencia de la piel y tener una buena salud ocular. Presentan varios tonos de colores y, cuanto más intenso y oscuro es su morado, más propiedades antioxidantes contienen. Vamos a encontrar este color en frutas y verduras y va a denotar una serie de nutrientes que son, además, especialmente recomendables para las mujeres. Además, sus niveles de ácido clorogénico ayudan a reducir el colesterol malo (LDL). También tiene un valor alto de ORAC –capacidad de absorción de radicales libres de oxígeno–. Casi todas las vitaminas de los alimentos morados desaparecen con las altas temperaturas, por lo que se recomienda tomarlos crudos o cocinarlos al vapor. Descubre por qué no pueden faltar en tu dieta, y anímate a decorar tus platos con su color para obtener todos sus beneficios. Julia Velasco, dietista y autora del blog ¿Sabes lo que comes?, nos ha explicado que los alimentos de color morado tienen un inconveniente que se debe conocer para poder disfrutar de la mayoría de sus propiedades. Los alimentos morados son grandes aliados de la salud, sobre todo por sus antocianinas. Una interesante opción para sorprender a tu familia y amigos con una guarnición llena de color y de propiedades saludables. Por su composición, rica en antioxidantes y vitaminas, las moras son aliadas naturales para contrarrestar el envejecimiento prematuro de las células. Estos componentes convierten a los arándanos en una buena opción para mantener activa la memoria ya que, según un estudio, pueden ejercer un efecto directo en el cerebro, retrasando o previniendo enfermedades neurodegenerativas asociadas a la edad, como el alzhéimer o el deterioro cognitivo. Este pigmento natural es sensible a la degradación, por lo que es muy importante que una vez se elabore el smoothie, o cualquier preparado con esta fruta, se consuma sin dejar pasar mucho tiempo. Las ciruelas solo se encuentran de temporada entre los meses de junio y agosto. De no existir previa autorización, queda expresamente prohibida la Publicación, retransmisión, edición y cualquier otro uso de los contenidos, Cuál es el taco favorito de los mexicanos, 5 lugares para comer pozole sin carne en la CDMX, que beneficios aportan las verduras dependiendo su color, El sorprendente giro del extraño caso Cienfuegos, Covid-19: ¿Usar cubrebocas o no? Aquí te contamos cuáles son los alimentos morados que no pueden faltar en tu dieta: Las uvas tienen importantes beneficios para la salud, gracias a su riqueza en antioxidantes, como las antocianinas, y minerales, como el potasio. Por ejemplo, las frutas y vegetales morados o azules son ricos en fitoquímicos, como las antocianinas o los fenoles, compuestos que protegen al organismo por sus efectos antioxidantes. Según la División de Alimentos y Medicinas del Departamento de Agricultura de Carolina del Norte contiene 36 tipos diferentes de antocianinas, y una ración aporta el 20% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A. En comparación a su variante amarilla y blanca, la cebollas morada o roja posee mayores niveles de antioxidantes, como quercetina, flavonoides o antocianinas, que potencian muchas propiedades saludables, como prevenir infecciones virales, cuidar la piel, el corazón y los huesos, controlar los niveles de presión arterial y azúcar en sangre, y mejorar la digestión. Cada que pensamos en alimentos de color verde por lo regular viene a la mente el brócoli, acelgas, lechuga o espinacas. Incluyéndolas regularmente podrías proteger tu salud cardiovascular, mental, ósea, y cutánea, mejorar el proceso digestivo, y controlar o incluso perder peso. Morado También se asoció su extracto con propiedades antivirales y antibacterianas, y, por sus importantes niveles de hierro y sulfuro, se la vincula con un buen funcionamiento digestivo. Estos alimentos son ricos en antioxidantes y pueden prevenir enfermedades cardiovasculares. ¿Sabías que los alimentos morados son de este color porque contienen un pigmento hidrosoluble llamado antocianina? Es una importante fuente de energía, carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. Todos estos obtienen su color gracias a la clorofila, además son ricos en vitamina K, magnesio, ácido fólico y antioxidantes. UU., Departamento de Agricultura de EE. Las ciruelas tienen una variedad de componentes saludables, entre ellos vitaminas, minerales, fibra dietética, y fenoles y flavonoides, compuestos con una importante calidad antioxidante. Entre sus muchos beneficios para el organismo, el Departamento de Agricultura y Consumo de Carolina del Norte (NCAGR) destaca la prevención de problemas en el sistema cardiovascular y el aparato digestivo, un efecto protector contra algunos tipos de cáncer, una mejora en la memoria y en el funcionamiento del sistema urinario, y una ayuda para retrasar el proceso de envejecimiento. El color blanco lo encontramos sobre todo en cebollas, ajo y coliflor. Blanco Las uvas tienen importantes beneficios para la salud, gracias a su riqueza en antioxidantes, … Incluso existe evidencia preliminar que vincula su consumo con un menor riesgo de cáncer. Periodista especializada en vida saludable. La decisión que puede salvar tu vida, Inicia reapertura de locales comerciales al interior del Metro CDMX, EN VIVO. Estos compuestos también ayudarían a controlar o perder peso, evitar aparición de coágulos u obstrucciones que afectan la función del corazón, disminuir los niveles de presión arterial, y aliviar la inflamación.
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